Miguel Torres Curico, Chile
Rotwein, Barrique. Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon aus biologischem Anbau
Tiefes Rubinrot mit feurigen Glanzlichtern Duft: aromatisches Cabernet Sauvignon-Bouquet mit intensiven Noten von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Leder und würzigem Lakritz Geschmack: am Gaumen vollmundig, weich und kraftvoll mit exquisiten Rebsortenaromen, Saft und Würze, das charakteristische, seidige Tannin verleiht dem Wein seine feine Struktur und begleitet ein langes, elegantes Finale.

Das Jahr 2007 verzeichnete nach nur mäßigen Niederschlägen im Winter und Frühling einen besonders warmen Sommer, der eine in manchen Gebieten recht frühe Lese der bereits optimal ausgereiften Trauben zur Folge hat. Torres startet die Lese seiner Cabernet Sauvignon- Trauben in der dritten Aprilwoche 2007. In der Kellerei in Curicó werden die Trauben acht Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C vergoren, danach verbleibt der junge Wein für 19 Tage auf der Maische, um so den Beerenhäuten ein Maximum an Aromen, Farbstoffen und sanftes Tannin zu entziehen. Zu seiner Vollendung wird der rote Tormenta sechs Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor man ihn im Januar 2008 auf die Flaschen füllt. Torres' Tormenta-Weine sind die köstliche Frucht einer unberührten Natur. Die Trauben werden nach strengen biologischen Weinbaumethoden und gemäß den hohen Anforderungen des IMO (Institute of Marketecology) ohne jeglichen Einsatz von anorganischen chemischen Düngern, Unkraut- oder Insektenvernichtungsmitteln im chilenischen Valle Central angebaut und die Weine sehr behutsam nach den traditionellen Methoden gekeltert und ausgebaut. Seit 1979 besitzt die Familie Torres Weinberge im chilenischen Curicó, Valle Central. Nahe den Ausläufern der Anden gelegen, reifen die Reben unter den typischen Klimabedingungen, mit sonnig heißen Tagen und kühlen Nächten: So entwickeln die Trauben prachtvoll reife Aromen und bewahren zugleich ihre frische Frucht und Säure. Ein noch aus der Zeit der Inka stammendes, vom Gletscherschmelzwasser der Anden gespeistes Bewässerungssystem versorgt die Rebanlagen während der Trockenzeit mit ausreichend Wasser. Chile besitzt überwiegend wurzelechte Reben. Weshalb das Land von der Reblauskatastrophe verschont blieb, ist ungewiss. Es mag an seinem geographischen Schutz gelegen haben, denn von der Acatama-Wüste im Norden, den Anden im Osten, der Arktis im Süden und dem Pazifik im Westen ist Chile nahezu hermetisch eingeschlossen.

Grundpreis: EUR/L 9,32