Cantine Mezzacorona, Trentino-Südtirol, Italien
Rotwein, Barrique. Rebsorte: 100% Teroldego
Die Teroldegorebe ist eine in der Region Trentino heimische Rebsorte, die in der Piana Rotaliana die besten Voraussetzungen gefunden hat. Man vermutet, der Name habe sich aus dem Begriff Tiroler Gold entwickelt, als der Wein zu Zeiten der österreichischen-ungarischen Herrschaft am Wiener Hof getrunken wurde. Aus dieser Bezeichnung entstand Tiroldico und zuletzt Teroldego. Unter den Trentiner Rotweinen ist er wohl der Bekannteste und wird als König der Trentiner Weine angesehen. Der Teroldego Riserva wird nur in ausgezeichneten Jahren produziert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgelesen und stammen aus den besten Anbaugebieten der Piana Rotaliana: Fron, Rauti, Camorzi und Sottodossi.
Bereitung: Maischen mit Entfernung der Stielen und der Kernen. Weichen der Schalen mit regelmäßigem Umpumpen und Gärung bei konstanten 25°C für 12-13 Tagen. 24 Monate lange Reife, davon 12 in Eichenfässern (Allier und Troncais) und Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol: 13,0% vol.
Farbe: intensives Rubinrot
Bukett: komplex, typisch, mit Noten reifes Obstes, Pflaumen und Johannisbeere. Die Holzverfeinerung schenkt ihm würzigen Noten.
Geschmack: vollmundig, harmonisch, angenehm tanninhaltig